正确答案:

题目：酒的（）有醇厚、柔和、甜、绵、爽、净之分。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列（）做法不是性急求快宾客的要求。

D、上菜时报菜名说话速度快

[单选题]带儿童的客人来用餐，为保证安全作法不正确的是（）。

D、给儿童一双小号的筷子

[单选题]下列属于宴会前卫生检查的内容是（）。

A、服务人员是否按规定着装

[单选题]餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及（）等。

B、风土人情

[单选题]白色给人以纯洁、神圣、清爽、（）、轻盈之感。

D、寒凉

[单选题]服务员上肉菜时，要把肉的最佳部位对着客人放，配菜应（），按照白、绿、红的顺序摆好。

自右向左

[单选题]处在餐厅服务第一线的是（）。

餐厅经理

[单选题]叶菜类蔬菜含（）、钾、维生素B1、B2、C及胡萝卜素。

铁