[单选题]急性铅中毒期，有利于缓解铅急性毒性的食物是（）。

正确答案 ：D

奶类

[单选题]下列哪项不是高原环境下人体的碳水化合物代谢特点（）。

正确答案 ：C

无氧酵解降低

解析：高原环境下，人体缺少氧气，所以使人体的无氧酵解增加。

[单选题]运动能力与体内糖原储备量有关的主要方面是（）。

正确答案 ：B

运动耐力

[单选题]高温环境下汗液和尿液排出的维生素最多的是（）。

正确答案 ：D

维生素C

解析：水溶性维生素经汗液和尿液排出较多，特别是维生素C排泄量居首。

[单选题]对于飞行人员，下列哪项是糖的代谢主要改变（）。

正确答案 ：D

酵解作用增强

解析：航空对人体影响的主要因素有高空缺氧、大气压力降低和急速变化等。表现在糖代谢上，则是糖的无氧酵解作用增强。表现在蛋白质代谢上，则是蛋白质的分解代谢增强。

[单选题]在低温环境下，对暴露的机体具有保护作用的维生素是（）。

正确答案 ：E

维生素C

解析：增加对维生素C的摄入量，以提高人体对寒冷的适应能力，并对血管具有良好的保护作用。

[单选题]对汞作业人员，具有保护作用的微量元素是（）。

正确答案 ：A

A.铁B.锌C.锰D.硒E.铬

[单选题]维生素C在解毒过程中主要是提供（）。

正确答案 ：A

羟基

解析：维生素C是胶原脯氨酸羟化酶及胶原赖氨酸羟化酶维持活性所必需的辅助因子。维生素C在解毒过程中主要是提供羟基。

[单选题]某冶炼厂工人均为20～45岁的青壮年。营养调查发现，部分工龄长者（10年以上）存在睡眠质量低，记忆差，乏力，食欲缺乏并时有恶心、嗳气等现象，个别有腹痛和便秘发生。体格检查发现，该人群面色及肢端苍白，肢端感觉异常，呈袜套样分布。

正确答案 ：

[单选题]高温作业者日出汗量少于3L者，日补盐量（）。

正确答案 ：B

15g左右

解析：1.高温作业者日出汗量少于3L者，需补充食盐15g/d。2.高温作业者日出汗量超过5L者，需补充食盐20～25g。

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