正确答案: A

A、元鱼

题目：下类选项中属于需要泡烫的动物性水产品是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]咕噜肉是（）风味的代表菜。

C、广东

[单选题]鲮鱼肉质（），色泽洁白细嫩鲜美，但鱼刺较细而多，出肉率较低。

弹性较强

[单选题]清远三黄鸡为典型的（）鸡种，因羽毛篆脚趾外皮均为淡黄色而得名，体型中等。

肉用型

[单选题]家禽一般是采用（）保藏方法，温度在-8℃左右，要取出内脏洗涤后才能冷冻。

A、低温

[多选题]以下属于食用菌类蔬菜的有（）

木耳

口蘑

虫草

[单选题]腊制品腌透后应置于（）晾挂，以除去水分。

通风处

[单选题]酥炸菜肴一般挂（）。

全蛋糊