正确答案: D

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题目：β-胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效价为（）。

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[单选题]下列哪项是具有激素性质的维生素（）。

维生素D3

解析：由于维生素D3是在由储存于皮下的胆固醇的衍生物（7-脱氢胆固醇），在紫外光照射下转变而成的，但要运往靶器官才能发挥生理作用，故认为维生素D3实质上是激素。

[单选题]叶酸缺乏可导致（）。

巨幼红细胞贫血

解析：叶酸缺乏时，脱氧核苷酸、嘌呤核苷酸的形式及氨基酸的互变受阻，细胞内DNA合成减少，细胞的分裂成熟发生障碍，引起巨幼红细胞性贫血。

[单选题]维生素B1又称（）。

硫胺素

[单选题]脂溶性维生素不包括（）。

叶酸

解析：脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，叶酸属于水溶性维生素

[单选题]在维生素C的负荷试验中，受试者口服维生素C500mg，收集4h尿测定抗坏血酸的排出总量，若（）。

＞10mg为正常，＜3mg为缺乏

解析：维生素C4h负荷试验方法为：口服500mg维生素C，测定4h尿中总维生素C含量，＜5mg为不足，5～13mg为正常，＞13mg为充裕。