正确答案: A

正确

题目：集体协作就指各岗位之间，为完成同一任务而开展的协作。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]制作一桌高档筵席，应配（）。

D、银制餐具

[单选题]在高档筵席配制中，大菜与点心约占（）的比例。

B、50%

[多选题]“红烧鱼唇”的味型可烹制成（）

红汁咸鲜味

家常味

[单选题]气调保藏法主要是用来保藏（）。

肉类