正确答案: E

维生素K

题目：绿叶蔬菜中富含（）

解析：绿叶蔬菜中维生素K含量很高，且其含量与绿色深浅呈正相关。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]用记账法进行膳食调查，不需要的数据是（）

称量烹调前、后各种食物的生重和熟重

[单选题]牛奶中含量较少的矿物质是（）

铁

解析：牛奶富含钙，磷，钾，铁含量低。

[多选题]在机体内维生素E具有清除活性氧的效应，与维生素E有协同作用的是（）

视黄醇

β胡萝卜素

维生素C

烟酸

解析：在机体内维生素E具有清除活性氧的效应，与维生素E有协同作用的是：视黄醇、β胡萝卜素、维生素C、烟酸。