正确答案: C

5～7倍

题目：中餐厅物品配备中，骨碟应配备的量是餐位的（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]对于无意中损坏餐用具的客人，不要责备，而应给予安慰，并将损坏物品及时撤离餐桌，然后向客人讲清赔偿原则，争取宾客主动（）。

A、给予赔偿

[单选题]中餐宴会分菜，通常在（）情况下进行。

D、以上都对

[单选题]餐厅服务员需要有一定的（）技巧才能和顾客进行良好的沟通。

人际交往

[单选题]服务宴会的服务员的（）人员安排应根据宴会要求，对各个岗位都要有明确、具体的分工，将责任落实到人。

人员安排

[单选题]法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，吃肉类菜肴时配喝（）。

C、红葡萄酒

[单选题]道德是指人们行为应遵循的原则和标准，是（）一种特殊的行为规范。

B、处理人们之间各种关系

[单选题]中餐宴会席次安排时，（）。

离主位越近地位越尊

[单选题]（）不符合男服务员的站立要领。

上身斜腰