正确答案: D

16％

题目：食物中含氮量占蛋白质的（）由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是（）。

摩根氏变形杆菌

[单选题]河豚毒素的毒作用部位为（）。

生殖系统

[单选题]下列不属于食品企业建筑设计建筑立面图卫生审查内容的是（）。

设备布局是否合理

解析：设备布局是否合理属于工艺设备布置图卫生审查内容。

[单选题]有机磷农药中毒主要引起（）。

神经系统损伤

[单选题]某年8月25日，某地区发生130人食用海产品中毒，主要症状：上腹部阵发性绞痛，腹泻。体温37.5-39.5℃之间，腹泻大便呈洗肉水样血水便，个别有脓血和粘液，腹泻次数日约5-6次，多有达20次。