正确答案:

题目：果蔬中水分的存在形式分（）、（）。

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[单选题]溶菌酶是一种广泛用于食品工业的酶制品，该酶的热稳定性是提高其应用潜力的重要标准，下列有关溶菌酶的论述错误的是（）。

含有三对二硫键的突变体酶其熔点温度和酶活都有所增加

[单选题]介于分批培养与连续培养之间的过渡培养方式是（）

A、补料分批培养