正确答案: ACE

维生素 微量元素 膳食纤维

题目：在人体内不产生能量的营养素有（）

解析：维生素、微量元素、膳食纤维都是人体自身不能合成的，需要通过外界食物补充。

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[单选题]碘参与合成甲状腺激素，后者的生理功能包括（）

以上各项全是

[单选题]作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）

亚油酸

解析：亚油酸作为n-6系脂肪酸的前体可转变生成γ-亚麻酸、花生四烯酸等n-6系的长链不饱和脂肪酸。

[单选题]在寒冷地区生活的人群，应注意的问题是（）

增加脂肪的摄入量

解析：低温环境中，与碳水化合物代谢有关的酶活性降低，而动员脂肪作用的酶活力上升，脂肪代谢增高。

[单选题]评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。