正确答案: C

组胺

题目：死河蟹容易引起（）中毒，不宜再加工食用。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]东汉时期，才高八斗七步成诗的曹子建在（）中描写了当时宫廷贵族饮食。

C、《七启》

[单选题]要使餐具、茶具、酒具保持洁净，做到无口纹、无指纹和无（），是餐厅卫生的基本要求之一。

B、水纹

[单选题]餐厅服务人员的（）是否文雅、规范，不仅反映其人的性格、修养和文化素质，而且也反映一个餐厅的管理水平。

A、举止

[单选题]挂霜是挂糖浆的菜肴（）表面形成一层洁白糖霜的工艺方法。

冷却后

[单选题]（）的鸡不利于整鸡脱骨。

以上都是