正确答案: B

转酮醇酶

题目：下列由维生素B1参与构成的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]炼钢工人补充水分的较好形式是（）

高渗饮料

解析：高温环境中的关键营养问题是水和电解质平衡。合理配比地补充水和电解质，还有助于预防和纠正由于水和电解质代谢的紊乱而造成的体液酸碱失衡，因此需要高渗饮料。

[单选题]适用于乳糖不耐症患者食用的奶制品是（）

酸奶

[单选题]葡萄球菌肠毒素中毒主要的临床特点是（）

剧烈而频繁的呕吐

[单选题]维生素D营养状况鉴定常采用测定血浆中（）

25-（OH）-D3

[单选题]出生4～5个月后的婴儿需开始补充（）

铁

[单选题]羊患布氏杆菌病且宰杀前有症状，应如何处理（）

高温处理后食用

[单选题]下列描述沙门菌病原学特点哪项不正确（）

对外界环境的抵抗力弱

[单选题]谷类食物不含（）

维生素C

[单选题]制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失（）

维生素B1和B2