正确答案: A

正确

题目：中餐菜品风味品种主要构成部分是民族风味和地方风味。

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[单选题]酯化作用就是使（）中的有机酸与醇化合成酯类。

B、脂肪

[单选题]刀工美化的操作要求之一是（）。

刀距相等

[单选题]下列内容最符合蒙族同胞的传统饮食的选项是（）。

生活中的红食指的是各种肉类食物