正确答案: A

A.高蛋白B.含纤维素C.含维生素D.油炸

题目：肝病患者要吃（）食物，可保护肝细胞，增加肝脏的抵抗力。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列（）不属于服务员对所服务的菜肴应了解的内容。

C、每盘菜肴的重量

[单选题]西餐零点餐后为客人服务咖啡时，为客人提供的奶应该是（），糖是白砂糖，但要新鲜滚烫，放在客人面前。

B、淡牛奶

[单选题]优化营养素之间的比例，如豆腐烧鱼，若仅吃鱼、无机盐、（）太少。

C、磷

[单选题]上海菜的口味注重真味，讲究（）而多层次，质感鲜明，款式新颖而精致，由此而形成了引导趋势的海派风格。

B、清淡

[多选题]长酒又称长饮或消遣饮料，它以（）等为基酒制成。

烈性酒

啤酒

利口酒

[单选题]冷饮食品砷含量不应超过（）。

0．5mg／kg