正确答案: C

蛋白质、脂肪、碳水化合物

题目：下列属于供能营养素的是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病微生物、非致病性微生物和（）。

相对致病性微生物

[单选题]下列不属于食品企业建筑设计总平面图卫生审查内容的是（）。

建筑物结构是否有利于通风、防噪声

解析：建筑物结构是否有利于通风、防噪声属于建筑平面图卫生审查内容。

[单选题]蛋白质净利用率表达为（）。

消化率X生物价

[单选题]应被淘汰的内壁涂料是（）。

高温液化涂料

[单选题]食物中长期缺乏维生素B1易引起（）。

脚气病

[单选题]为了防止食品变质，最常用的方法是（）。

低温贮存

[单选题]典型大肠杆菌是指哪种细菌（）。

大肠菌群

[多选题]某年1月13日，某地一家医院报告2例疑似肉毒中毒的患者。2名患者均为男性，分别于1月5日、6日出现症状，临床表现为眼睑下垂、复视、吞咽困难、呼吸困难。