正确答案:

题目：肉制品常用的发色剂是（）和硝酸盐（钠），ADI值分别为（）和0-5mg/kg。

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[单选题]Pb2+与二硫腙形成的配合物的颜色是（）

红色

[多选题]下列属于蒸馏酒的有（）。

B、白兰地

C、伏特加

[单选题]采用两次烘干法，测定水份，第一次烘干宜选用（）温度

60℃左右

[单选题]粗灰份测定，下面（）加速灰化方法需做空白实验。

硝酸镁

[多选题]以下哪些属偶然误差（）

称量时，有气流

称量时，样品吸水

[单选题]下列各项中（）不是酒精计测定黄酒中的酒精所用仪器。

C、密度瓶

[单选题]仪器检验法是根据食品中待测组分的物理化学性质，利用仪器来测定其（）的方法。

C、含量