正确答案: ABCE

含较多免疫球蛋白 IgA是主要的免疫球蛋白 IgA含量较牛奶高 蛋白质含量是成熟乳的2倍

题目：初乳蛋白质的特点为（）

解析：初乳中的蛋白质含量远远高出成熟乳，乳清蛋白质含量尤高。初乳内含比成熟乳多5倍的蛋白质，尤其是其中含有比成熟乳更丰富的免疫球蛋白（IgA是主要的免疫球蛋白）、乳铁蛋白、生长因子、巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞。这些物质都有防止感染和增强免疫的功能。

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[单选题]合理膳食包括（）

以上都包括

[单选题]下列哪种氨基酸为儿童必需的氨基酸（）

组氨酸

[单选题]学龄儿童一日三餐中，早餐和午餐的营养素供给量应分别达到（）

全天推荐量的30％、40％

[单选题]鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（）。

3%

解析：鲜牛奶蛋白质的平均含量为3%。其中79.6%为酪蛋白，11.5%为乳清蛋白和3.3%的乳球蛋白。

[多选题]孕妇常见的营养缺乏病有（）

营养性贫血

骨质软化症

营养不良性水肿

[单选题]某人经常吃精米、精面，近来出现体弱、疲倦、烦躁、健忘，腿脚沉重麻木并有蚁行感