正确答案: B

B、葡萄酒杯

题目：中餐宴会摆台中应先摆的酒杯是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]《中华人民共和国食品安全法》规定中毒人数超过100人或者死亡1人以上的，应当于（）小时内上报卫生部，并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。

C、6

[单选题]朝鲜族人不喜欢爱食用的食物是（）。

A、河鱼

[单选题]西餐厅食品和饮品订单每次提货量为（）周的使用量。

[单选题]递送菜单时服务员应从顾客的（）面递上。

右

[单选题]客人不小心打翻水杯、酒杯时，服务员要马上用餐巾吸干台面的水份，然后把一条清洁的（）平放在吸干的位置，并利用台面现有的器皿压着，保持平坦。

B、干餐巾

[单选题]自助餐的菜肴从始致终要保持丰盛，当菜盘中的菜已用完（）时应撤下重新装满，同时也可以利用次机会推销成本较低的菜肴。

D、1/2

[多选题]审核员一旦发现收银员有跳单使用账单时应（）。

A、追踪审核

B、让其解释

C、记录跳单号

[单选题]法式服务是著名的（）服务。

银器