[单选题]人体每日摄入膳食纤维的适宜量为（）。

正确答案 ：D

20～30g

[单选题]被称为动物淀粉的是（）。

正确答案 ：D

糖原

[单选题]豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的（）。

正确答案 ：C

50％

解析：豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的50％。

[单选题]乳酸循环的生理意义（）。

正确答案 ：E

防止因为乳酸堆积引起的酸中毒

[单选题]碳水化合物的主要功能不包括（）。

正确答案 ：E

提供人体必需氨基酸

[单选题]不溶性膳食纤维有（）。

正确答案 ：A

纤维素、木质素

[单选题]纤维素主要存在于（）。

正确答案 ：A

麸皮

[单选题]粮谷类和薯类食物含（）较多，是膳食能量最经济的来源。

正确答案 ：D

碳水化合物

[单选题]属于三糖的是（）。

正确答案 ：E

棉子糖

解析：1.双糖包括：蔗糖、麦芽糖、乳糖、海藻糖。2.三糖是由三分子单糖以糖苷键连接而组成的化合物的总称。天然存在的三糖有龙胆三糖、棉子糖、松三糖和车前三糖等。3.水苏糖是天然存在的一种四糖，是一种可以显著促进双歧杆菌增殖的功能性低聚糖。

[单选题]容易使食物老化的是（）。

正确答案 ：B

直链淀粉

查看原题 查看所有试题