正确答案: ABCE

PDCA管理法必须按顺序进行，四个阶段的七个步骤既不能缺少，也不能颠倒 PDCA管理法必须在饭店各个部门、各个层次同时进行，方能有效 通过企业、部门、班组PDCA循环的一环扣一环，把整个企业的质量管理有机地结合起来 PDCA循环不是简单的原地循环，每循环一次都要有新的更高的目标

题目：关于PDCA管理法应注意的问题，下列说法正确的有（）。

解析：D项，外层的PDCA循环是内层PDCA循环的依据，内层的PDCA循环又是外层PDCA循环的具体化。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]饭店服务质量必须实行全员控制、全过程和全方位控制，这主要是由服务质量（）所决定的。

构成的综合性

解析：饭店质量构成的综合性表现为构成复杂，影响因素众多，而且每一过程，每一个环节都有若干内容和影响因素，各种内容和因素又互相联系，互相制约。只要有一个环节或细节出现差错，就会导致顾客的不满。要提高饭店服务质量，必须树立系统观念，实行全员、全过程和全方位控制。

[单选题]下列各项不属于我国已有的管理体系认证的是（）。

ISO190ll质量和环境审核指南

解析：我国目前有三种管理体系认证：ISO9000质量管理体系认证、ISO14000环境管理体系认证和OHSASI18000职业安全健康管理体系认证。

[多选题]因果分析法的程序主要包括（）。

确定要分析的质量问题，即通过ABC分析法找出A类质量问题

发动饭店全体管理人员和员工共同分析，寻找A类质量问题产生的原因

将找出的原因进行整理后，按结果与原因之间的关系画在图上

解析：因果分析法是利用因果分析图对产生质量问题的原因进行分析的图解法。其程序的步骤主要有：①确定要分析的质量问题，即通过ABC分析法找出A类质量问题；②发动饭店全体管理人员和员工共同分析，寻找A类质量问题产生的原因；③将找出的原因进行整理后，按结果与原因之间的关系画在图上，对分析寻找出的原因应进一步确定主要原因。

[单选题]从一定意义上讲，是可以反映出饭店的档次与服务水准，是饭店的一张“名片”。（）

公共卫生间

[单选题]开胃酒通常用浸制而成的。（）

药材

[多选题]决定是否受理一项订房要求，需要考虑等因素。（）

预期抵店日期

所需要客房类型

所需客房数量

逗留天数