[单选题]饭店一般通过提高单位房价和提高客房出租率两种方法来提高客房营业收入。这两种方法的共同缺陷是（）。

正确答案 ：D

没有考虑房价与出租率的关系，也没有考虑两者不同的结合点所造成的营业收入的不同

解析：饭店提高客房营业收入的办法有两种：一是提高单位房价二是提高客房出租率。这两种方法的共同缺陷在于，没有考虑房价与出租率的关系，也没有考虑两者不同的结合点所造成的营业收入的不同。房价与出租率，单独提高其中的任何一个，都无法判断营业收入是否得到增长。

[多选题]客房服务规范的制定，必须遵循的原则包括（）。

正确答案 ：ABC

方便顾客

方便操作

方便管理

解析：客房服务规范的制定，必须遵循的原则包括：①方便顾客。实行标准化管理的目的在于使顾客获得满意的服务，因此客房服务规范必须以顾客需求的满足为出发点②方便操作。方便员工操作，减少不必要的体力消耗，提高工作效率，是制定客房服务规范的目的之一；③方便管理。客房服务规范必须符合自己饭店的实际情况，并做到定性和定量相结合，能量化的尽量使用量化标准，对不能定量的标准则要用清晰、准确的文字来表达，以便检查与考核。

[多选题]客房收益管理的主要方法有（）。

正确答案 ：ABCD

折扣配置

时滞控制

超额预订

升档销售

解析：饭店客房收益管理的主要方法有：①折扣配置，是指经营者在准确预测未来客人需求的基础上，确定相应的折扣策略，寻求出租率和房价的最佳结合，达到饭店客房收入的最大化；②时滞控制，是指根据供求状况和客人的住宿时间的长短来决定接受客人预订的先后顺序和优惠程度；③超额预订，即在订房已满时，再适当增加订房数量，以填补失约客人造成的房间空置损失；④升档销售，指饭店通过恰到好处的推销，促使客人接受高档次客房，以实现收益最大化的一种策略。

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