正确答案:

题目：以（）命名的菜品可分为原料、烹调方法、食用方法写实型。

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[单选题]西餐摆台中，头盘叉位于鱼叉左侧，距鱼叉（）。

1㎝

[单选题]绍兴加饭酒乙醇含量为17°~18°，含糖量为（）左右。

29%

[单选题]鲁菜菜肴特点具有（）。

少有复杂的合成滋味，一菜一味、竭力体现原料的本味

[单选题]为糖尿病患者配膳时，使用（），并适当控制主食的摄入量。

动物油