以（）命名的菜品可分为原料、烹调方法、食用方法写实型。

【名词&注释】

植物油(vegetable oil)、摄入量、含糖量(sugar content)、食用方法(edible way)、动物油(animal oil)、原汁原味、病患者(disease)

[填空题]以（）命名的菜品可分为原料、烹调方法、食用方法写实型。

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学习资料：

[单选题]西餐摆台中，头盘叉位于鱼叉左侧，距鱼叉（）。

A. 0.5㎝
B. 1㎝
C. 1.5㎝
D. 2㎝

[单选题]绍兴加饭酒乙醇含量为17°~18°，含糖量为（）左右。

A. 26%
B. 27%
C. 28%
D. 29%

[单选题]鲁菜菜肴特点具有（）。

A. 具有“一菜一格，百菜百味”的特殊风味
B. 少有复杂的合成滋味，一菜一味、竭力体现原料的本味
C. 口味比较清淡、力求清中求鲜、淡中求美
D. 原汁原味，风味清新，浓而不腻，淡而不薄

[单选题]为糖尿病患者^(disease)配膳时，使用（），并适当控制主食的摄入量。

A. 动物油
B. 植物油
C. 糖
D. 盐

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