正确答案: B

B、交差摆放

题目：西餐服务中，如果客人将刀叉（）摆放，表示暂时不需要撤盘。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]面包盘的左沿至开胃品刀距离应为（）

55～60cm

[单选题]（）是东北农村的大众食品。

猪肉炖粉条

[单选题]用于高档西餐零点用餐的服务方式是（）。

法式服务

[单选题]为客人订菜时，应该说：“（）”。

请问，您喜欢用什么酒？

[单选题]化学消毒是指将洗干净的餐具全部浸泡在消毒水中，消毒（）。

3～5min

[单选题]服务员提高服务技能的基础是（）。

D、丰富菜品知识

[单选题]食用烤鸡时应搭配（）。

B、红葡萄酒