正确答案: E

鱼肉

题目：动物类食物中，必需脂肪酸含量最多的（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]不属于钙含量丰富的食物是（）

猪肝

[单选题]下列不属于食物强化目的的是（）

改善食物的口感和性状

解析：食物强化的目的是弥补某些食品天然营养成分的缺陷、补充食品加工损失的营养素、达到特定目的的营养需要、特殊人群预防需要，而改善食物的口感和性状属于食品添加剂的主要目的。

[单选题]夜盲症可能是由于缺乏（）

维生素A

[单选题]调制奶粉与普通奶粉相比，没有增加的是（）

Ca，P，Na

[单选题]5岁男孩，厌食，口腔多处溃疡，查体后发现其身高、体重明显低于同龄儿童，且生殖器发育不良，其最可能缺乏的是（）

锌

[单选题]某女性，28岁，因业务关系经常需在酒店宴请客户和饮酒，近期拟考虑生育。从妇幼保健角度，你认为最应补充的维生素是（）

叶酸

解析：维生素的补充对孕期妇女是很有意义的，从膳食来源易于不足及胎儿生长发育、孕妇本身状况考虑，以上维生素中最首先应补充的是叶酸，叶酸缺乏可致胎儿神经管畸形，由于此种畸形发生在早期，因此必须在孕前就补充。