动物类食物中，必需脂肪酸含量最多的（）

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、亚油酸(linoleic acid)、妇幼保健(mch)、特殊人群(special population)、神经管畸形(neural tube defects)、营养素(nutrient)、乳及乳制品(milk and milk products)、发育不良、芝麻酱(sesame soy)、夜盲症(nyctalopia)

[单选题]动物类食物中，必需脂肪酸含量最多的（）

A. 猪油
B. 肥肉
C. 瘦肉
D. 羊脂
E. 鱼肉

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[单选题]不属于钙含量丰富的食物是（）

A. 乳及乳制品^{(milk and milk products)}
B. 猪肝
C. 小虾皮
D. 芝麻酱^{(sesame soy)}
E. 海带

[单选题]下列不属于食物强化目的的是（）

A. 弥补某些食品天然营养成分的缺陷
B. 补充食品加工损失的营养素
C. 改善食物的口感和性状
D. 达到特定目的的营养需要
E. 特殊人群预防需要

[单选题]夜盲症^(nyctalopia)可能是由于缺乏（）

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素B1
D. 维生素C
E. 维生素E

[单选题]调制奶粉与普通奶粉相比，没有增加的是（）

A. 乳糖
B. 亚油酸
C. 乳清蛋白
D. Ca，P，Na
E. 维生素A、维生素D、B族维生素

[单选题]5岁男孩，厌食，口腔多处溃疡，查体后发现其身高、体重明显低于同龄儿童，且生殖器发育不良，其最可能缺乏的是（）

A. 铁
B. 锌
C. 维生素A
D. 维生素B2
E. 维生素C

[单选题]某女性，28岁，因业务关系经常需在酒店宴请客户和饮酒，近期拟考虑生育。从妇幼保健角度，你认为最应补充的维生素是（）

A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 叶酸

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