正确答案: ABCD

翻 拉 捏 掰

题目：餐巾折花的基本技法除了有叠、折、卷、穿外，还有（）

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[单选题]西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座数的（）倍。

3

[单选题]苏南地区多以（）为日常菜肴，而且在烹饪技术和食用方法上非常精细讲究。

鱼类

[单选题]主叉的叉柄距离桌边（）。

A、1Cm