[单选题]河豚毒素对紫外线和阳光有强的抵抗能力，经紫外线照射（）h后，其毒性无变化。

正确答案 ：A

A、48

[单选题]食用菜豆前不能完全破坏有毒糖苷及相关的酶活性，它们在人体内会产生游离的（）。

正确答案 ：C

C、硫氰酸盐

[单选题]凝集素能可逆结合特异性（）。

正确答案 ：

[单选题]当植酸与蛋白质或与Ca2＋、Mg2＋结合时，通常生成（）溶性的化合物。

正确答案 ：A

A、水

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