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题目：当食品处在某一空气相对湿度ψ下达到平衡时某食品的水分活度aw是食品（）水分含量，且在数值上与（）相等，若aw>ψ，则食品将会有（），当aw

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[多选题]菌种的选育包括（）

自然选育

诱变育种

杂交育种

分子育种

[单选题]在酶工程中，用来啤酒澄清常采用的是（）

A、固定化木瓜蛋白酶