正确答案: E

烟酸

题目：缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等“3D”症状的维生素是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为（）

第一限制氨基酸

解析：食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为第一限制氨基酸。

[单选题]蛋白质的元素组成与脂肪相比较，特有的元素是（）

氮

解析：蛋白质主要是由C、H、O、N4种元素组成的，很多重要的蛋白质还含有P、S2种元素；脂肪主要由C、H、O种元素组成。

[单选题]麦芽糖可通过某物质（分解）获得，此物质为（）。

淀粉

解析：淀粉在酶的作用下可降解生成大量的麦芽糖。

[单选题]下列物质不是由胆固醇转化而来的是（）

胃泌素

解析：胆固醇可以合成的活性物质：类固醇激素、维生素D及胆汁酸的前体。

[单选题]男性，40岁，司机，肥胖，患痛风2年，出院后现无临床症状，血尿酸仍高，已上班。