正确答案:

题目：中国菜的制作特点是：善于选用多种（），恰当合理地配比佐料。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]蒸馏酒包括（）。

白兰地

茅台

伏特加

[单选题]在我国北方，传菜员要做到（）先上，热菜要及时上。

冷菜

[单选题]斟茶先从（）开始。

A、主宾