正确答案: A

硫胺素和尼克酸

题目：谷类中含量较丰富的维生素是（）

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[单选题]我国制定的既能最大限度保留营养素、又能保持较好的感官和消化吸收率的粮食加工标准是（）

"九五米"和"八五面"

[单选题]营养学上所指的人体能量消耗包括（）

都是

[单选题]维生素A缺乏时可能出现的症状是，但不包括（）

地图舌

[单选题]炸油条时因高温、加碱，哪种营养素损失最严重（）

硫胺素

[单选题]人群平均需要量即为其推荐摄入量的是（）

热能

[单选题]在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（）

亚硝胺