正确答案: A

规定的位置

题目：在开餐前，餐厅服务员必须按规范站姿站立在（）迎候顾客的到来。

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[多选题]以写实型命名的菜品又可分为（）

原料写实型

烹调方法写实型

食用方法写实型

[单选题]我国酿造啤酒采用（），制出的酒色浅，味道清爽、细腻。

下发酵法

[单选题]（）是简单和快捷的餐饮服务方式，一名服务员可以看数张餐台。菜肴由厨师在厨房中烹制好，装好盘。餐厅服务员用托盘将菜肴从厨房运送到餐厅的服务桌上。

美式服务

[单选题]（）程序直接影响厨房菜肴制作时的成本高低。

B、菜肴的切配程序

[单选题]用大拇指和食指构成一个圆圈，再伸出其他三指，这个手势在美国表示（）的意思。

赞扬和允诺