正确答案: B

疲劳

题目：在享受美味佳肴时，应注意到不同呈味菜肴的味的刺激性，这是我们对味的（）现象的认识和运用。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]根据进餐者的营养需要及食物所含营养成分的特点，经过合理选料、搭配、加工、烹调成具有特殊营养价值而又经济实惠的菜肴被称为（）。

B、营养菜肴

[单选题]信誉是指消费者对产品的（）和社会影响程度（声誉）。

信任程度

[单选题]（）能促进钙的吸收，其最好的来源是鱼油和鱼肝油。

维生素D

[单选题]干制原料复水回软后才能适宜（）和食用的要求。

烹调

[单选题]熘腰花的成品特点是：形似麦穗，质地脆嫩，蒜香浓郁，（）微有酸口，紧汁亮芡。

咸鲜