正确答案: B

B、成本毛利率=毛利/产品配料成本×100%

题目：成本毛利率的公式应为（）

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[单选题]分类毛利率的公式应为（）

C、分类毛利率=本类毛利额/本类销售收入额×100%

[单选题]中国烹调的核心是（）。

随意性和趣味性

[单选题]为调查对象的某一项特征列出不同的级别，各级别之间的相互距离是相等的，这是评价尺度中的（）。

间隔尺度

[单选题]询问调查中，问题回答率最高的是（）。

面谈询问