正确答案: A

龙葵素

题目：发芽马铃薯含有的有毒物质是（）

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]我国BMI的建议标准中，肥胖是指BMI≥（）

28

[单选题]维生素A缺乏可引起（）

干眼病

[单选题]酒类中甲醇主要来自于（）

制酒的原辅料

[单选题]被沙门菌污染食品的特点是（）

无感官性状的变化

解析：沙门菌属不分解蛋白质、不产生靛基质，食物被污染后无感官性状的变化，故对贮存较久的肉类，即使没有腐败变质，也应注意彻底加热灭菌，以防引起食物中毒。

[单选题]河豚鱼毒性最强的部位是（）

卵巢

[单选题]某集体食堂物在处理蔬菜的过程中，采用切后再洗，而且洗前经常要浸泡0．5～1小时，这样的处理方法最容易损失的是（）

维生素C

[单选题]我国居民膳食碳水化合物的推荐摄入量为总能量的（）

55％～65％