正确答案: C

胆固醇

题目：可转变为维生素D的是（）。

解析：1.乳糜微粒为运输外源性三酰甘油及胆固醇的主要形式。 2.在皮肤，胆固醇可被氧化为7-脱氢胆固醇，后者经紫外线光照射转变成维生素D。 4.胆固醇是肾上腺皮质、睾丸、卵巢等内分泌腺合成和分泌类固醇激素的原料。 5.中性脂肪即是三酰甘油。

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[单选题]n-3系列脂肪酸是按（）分类。

第一个双键的位置

解析：n-3系列脂肪酸是按不饱和脂肪酸第一个双键的位置分类。n编号系统是从离羧基最远的甲基端碳原子算起。

[单选题]下列主要参与内源性胆固醇转运的脂蛋白是（）。

LDL

[单选题]食物中的脂类甘油三酯占（）

95%

解析：3.胆固醇在人体内的作用及分布。胆固醇是细胞膜的重要成分，人体内90%的胆固醇存在于细胞之中。

[单选题]我国食品卫生标准规定，食用植物油的酸价（）

≤5