正确答案: C

10％～12％

题目：健康成人蛋白质的摄入量应占总能量的（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]膳食中维生素E最好的来源是（）

植物油

[单选题]为防治血压升高，高血压患者可摄入足量的（）

钾和钙

[单选题]以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（）

组氨酸

[单选题]饮用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因是（）

乳糖酶缺乏或活性降低

解析：人体肠道内乳糖酶缺乏或活性降低，导致部分乳糖无法消化，出现不良反应。

[多选题]鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有（）

挥发性盐基总氮

二甲胺与三甲胺

K值

解析：鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有挥发性盐基总氮、二甲胺与三甲胺、K值。