正确答案: A

正确

题目：在茶叶精制过程中，圆筛是以分离出毛茶长短或大小为目的的一种筛分作业

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[单选题]我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（）。

Ｄ.红碎茶

[单选题]绿茶品质的形成，最关键的工序是（）。

杀青工序

[单选题]萎凋过程中，叶内复杂的大分子物质含量（）。

B、减少

[单选题]工夫红茶发酵室的温度在20～23℃之间，相对湿度在（）之间，发酵品质优良。

D、90～95%

[单选题]工夫红茶揉捻适度，要求叶细胞破坏率达（）。

D、80%以上