正确答案: C

12%

题目：国际上通行的餐具“磨擦损耗率”一般每年为餐具总价值的（）。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]下列服务项目中属于餐厅普通服务项目的是（）。

A、酒吧服务

B、会议服务

[单选题]对于高档豪华宴会的餐桌、宴会酒吧、服务桌、展示台等必须围设（）。

C、桌裙

[单选题]合理稳定，要求当季节进料价格发生较大变动时，为保持合理的毛利率，及时调整（）价格。

D、产品销售

[单选题]餐厅经营要想战胜竞争对手，就要运用（）为自己的产品创造特色。

C、创新取胜策略

[单选题]中餐菜单通常按就餐的顺序，依次排列为（）。

冷盘、热菜、汤、主食、饮料

[单选题]中餐宴会台形布局和餐位位子安排的原则是：”中心第一”和（）。

先右后左、近高远低