[单选题]不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）。

正确答案 ：B

油酸

解析：单不饱和脂肪酸是指含有l个双键的脂肪酸。通常指的是油酸（Oleicacid）。

[单选题]下列哪种油脂的熔点最高（）

正确答案 ：A

硬脂酸

查看原题 查看所有试题