正确答案: D

烟酸

题目：在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是（）。

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[单选题]维生素（）。缺乏可引起脚气病。

B1

A

解析：维生素B1又称硫胺素、抗脚气病因子、抗神经炎因子等。维生素B1缺乏可引起脚气病。

[单选题]葡萄糖耐量因子（GTF）的重要成分之一是（）。

烟酸

解析：葡萄糖耐量因子是由三价铬、烟酸和多种氨基酸组成的阳离子复合物。