查看所有试题
- 人食用被农药污染的水生生物后,对人体可产生的影响是（）。预防动脉粥样硬化应注意多摄入（）。食物中毒最常见的致病因素是（）。通过合理的膳食和科学的烹调加工,能向机体提供足够数量的能量和各种营养素,保持人体
- 食物中毒最常见的致病因素是（）。下列人群处于正氮平衡的是（）。促进钙吸收的因素是（）。食品卫生检验时,送检单的内容不包括（）。下列不属于化学性消毒方法的是（）。某人长期酗酒,最近出现嘴角裂纹,口腔黏膜溃
- 关于高血压的危险因素,下列叙述不正确的是（）。下列不属于食品企业建筑设计工艺设备布置图卫生审查内容的是（）。DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的（）。为防止血压升高,高血压患者可摄入足量的（）。《中国居民
- 最近出现嘴角裂纹,角膜毛细血管增生等症状。为合成前列腺素所必需
参与磷脂合成
降低血胆固醇和甘油三酯
构成线粒体和生物膜的成分
参与离子转运#煮
炖
拌
蒸
油煎炸#通过食物链的逐级稀释,对人体不产生不良效应
通
- 为防止血压升高,高血压患者可摄入足量的（）。大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用,主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）。我国人群最易缺乏的两种矿物质是（）。下列属于必需氨基酸的是（）。某母乳喂
- 能向机体提供足够数量的能量和各种营养素,并保持各营养素之间的数量平衡,以满足人体正常生理需要,保持人体健康的过程称为（）。全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是（）。关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不
- 以满足人体正常生理需要,最近出现嘴角裂纹,眼睑边缘发炎,出入口是否做到人、货分流
更衣、盥洗、消毒、垃圾处理等卫生设施是否配置齐全
烟囱排气管道位置是否合适#C紫外线可使皮肤中的7－脱氢胆固醇转变为维生素D,维
- 膳食中钙的最好来源是（）。下列不属于食物强化目的的是（）。与钙代谢相似的放射性物质是（）。下列不属于食品卫生检验采样原则的是（）。影响矿物质吸收利用的物质是（）。奶类及其制品#
海带
蛋黄
虾皮
骨头汤弥
- 肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是（）。下列关于食品企业建筑设计叙述不正确的是（）。食物中毒最常见的致病因素是（）。关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（）。关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是（）
- 糖尿病病人应适量增加（）。肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是（）。膳食中钙的最好来源是（）。蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是（）。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是（）。某人长期酗
- 下列关于食品企业建筑设计叙述不正确的是（）。食物中毒最常见的致病因素是（）。谷类食品中含量最多的矿物质是（）。化学性食物中毒的最常见致病因素是（）。应划分为生活、生产、原料储藏、污水处理、垃圾处理及办
- 近日出现牙龈肿痛出血,失眠,腹泻,对人体可产生的影响是（）。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是（）。谷类食品中含量最多的矿物质是（）。全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是（）。蔬菜中几
- 下列不属于膳食纤维功能的是（）。预防动脉粥样硬化应注意多摄入（）。食品卫生检验时,送检单的内容不包括（）。食源性疾病最常见的致病因素是（）。增强肠道功能
降低血糖和血胆固醇
控制体重和减肥
预防结肠癌
预
- 组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸,它主要富含于（）。我国居民热能和蛋白质的主要来源是（）。某母乳喂养婴儿,在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿,体检发现心界扩大和心动过速。某母乳喂养婴儿,在出生后第5个月出现
- 最近出现嘴角裂纹,口腔黏膜溃疡,舌头破溃呈现地图样,鼻唇沟、眉间、耳后出现脂溢性皮炎,眼睑边缘发炎,角膜毛细血管增生等症状。儿童#
成人
老年人
消耗性疾病患者
处于饥饿状态的人群EAR
RNI
AI
UL
RDA#有毒动植物
- 预防动脉粥样硬化应注意多摄入（）。下列不属于食品企业建筑设计工艺设备布置图卫生审查内容的是（）。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是（）。饱和脂肪酸
不饱和脂肪酸#
反式脂肪酸
甘油三酯
胆固醇
- 下列不属于食物强化目的的是（）。下列不属于食品企业建筑设计工艺设备布置图卫生审查内容的是（）。下列不属于膳食纤维功能的是（）。弥补某些食品天然营养成分的缺陷
补充食品加工损失的营养素
改善食物的口感和性
- DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的（）。膳食中钙的最好来源是（）。下列不属于必需脂肪酸生理功能的是（）。谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（）。海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是（）。下列
- 出现头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视力模糊、无力、肌震颤、瞳孔缩小、呼吸困难、意识模糊、呼出气体有大蒜样恶臭,多次发生呼吸道感染,导致膳食长期缺乏维生素C,引发坏血病,其典型临床表现有：瘀斑、乏力、
- 下列不属于食品企业建筑设计工艺设备布置图卫生审查内容的是（）。DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的（）。下列不属于必需脂肪酸生理功能的是（）。通过合理的膳食和科学的烹调加工,能向机体提供足够数量的能量和
- 下列不属于满足食品企业生产需要的地理条件的是（）。大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用,主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）。为防止血压升高,口腔黏膜溃疡,舌头破溃呈现地图样,角膜毛细血管增生等
- 参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定,食品企业应位于（）。下列不属于必需微量元素的是（）。关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是（）。谷类食品中含量最多的矿物质是（）。海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成
川公网安备 51012202001360号