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- 各类兽药一般在体内（）部位残存较高。肝脏
- 天然色素中,（）法生产的焦糖色由于可能有致癌物,不得用于酱油加色。有机磷化合物取代基不同其毒性不同,下列哪项正确（）加铵盐法R1,R2同为乙基时毒性比甲基毒性大
Y基团为O时毒性大于S
X基团为酸根时,强酸毒性比弱
- 在我国,（）农药由于高毒高残留已于上世纪七十年代禁产,其替代品主要为低毒低残留的（）类农药。有机氯；有机磷
- 抗生素药残的主要检测方法有（）技术和（）技术。色谱；免疫学法
- 以下不属于血管内介入治疗技术的是（）动静脉血管畸形栓塞治疗
实体良、恶性肿瘤的术前栓塞或姑息性治疗
经口食管胃肠道狭窄扩张术#
内科性内脏器官消除功能治疗
肝脏动脉门静脉瘘栓塞治疗C属于非血管内介入治疗技术
- 汽车尾气中的有害金属污染主要由其（）造成。含铅汽油防爆剂
- 毒物在体内的过程包括（）、分布、代谢和排泄等四个方面。吸收
- 毒物吸收途径有（）、呼吸道吸收和皮肤吸收三种。消化道吸收
- 按食品材料的来源分（）。植物性食品；动物性食品
- 按食品营养特点食品原料分（）。海洋微生物中是雪卡毒素的来源包括（）。水和食物中的有害物质主要是通过（）吸收。能量原料；蛋白质原料；矿质维生素原料；特种原料；食品添加剂蓝绿海藻#
裸甲藻#
海洋细菌#
褐藻呼
- 龙葵碱广泛存在于马铃薯、番茄和四季豆中。正确#
错误
- 有机碱在胃内成解离状态,容易吸收。正确#
错误
- 山梨酸是一种直链不饱和脂肪酸,基本无毒。NOAEL指的是（）。也称未观察到作用剂量（NOED）、最大无作用剂量、最高无毒剂量。正确#
错误慢性阈剂量
观察到有害作用的最低剂量
最大耐受量
未观察到有害作用的剂量#
- 若持续10周给小鼠饲以80mg./kg体重的苯甲酸,可致小鼠32%死亡。PCR技术主要过程由（）三个步骤反复的循环组成。正确#
错误变性#
退火#
延伸#
共聚#
- 河豚毒素的LD50为8.7μg/kg体重（小鼠,腹腔注）。由外源化学物引起的胚胎毒性具体表现在（）等几个方面。水和食物中的有害物质主要是通过（）吸收。正确#
错误胚胎死亡#
生长发育迟缓#
胎儿先天缺陷和畸形#
功能发育
- 阈剂量也称最大无作用剂量。海洋微生物中是雪卡毒素的来源包括（）。FDA评价抗生素抗性标记基因时,认为在采取个案分析原则的基础上,还应考虑：（）。外源化学物经消化道吸收的主要方式是（）正确#
错误蓝绿海藻#
裸
- 靶器官不一定是毒物浓度最高的场所。正确#
错误
- 急性毒性试验的周期以2周为宜。正确#
错误
- 急性毒性试验时,每个剂量组小鼠不少于5只,大鼠3-4只。正确#
错误
- 黄曲霉毒素以花生和玉米的污染最为严重。完整的毒理学评价通常可划分为（）等四个阶段的试验研究,并结合人群资料进行。正确#
错误急性毒性试验#
亚急性毒性试验和致突变试验#
亚慢性毒性试验和代谢试验#
慢性毒性试
- 食入动物的甲状腺后引起中毒的潜伏期一般为12-24小时,可表现为心跳减慢、皮疹等。正确#
错误
- 食品毒理学评价中,遗传毒性试验属于第三阶段实验。正确#
错误
- 阈剂量也称最小有作用剂量。正确#
错误
- 急性毒性试验是1次或一周内多次对实验动物高剂量染毒。正确#
错误
- 当人摄入维生素A量超过200-500万IU时就可能中毒。毒性物质进入机体的方式主要是（）。正确#
错误易化扩散
扩散#
主动转运
胞饮
- 毒理学评价时,慢性毒性试验所得的最大无作用剂量小于人群可能摄入量的100倍者,表示毒性较强。正确#
错误
- 毒理学评价时,如某物质的亚慢性毒性无作用剂量小于人群可能摄入量的50倍者,表示毒性很强。PCR技术主要过程由（）三个步骤反复的循环组成。影响化学物质经呼吸道吸收的因素是（）正确#
错误变性#
退火#
延伸#
共聚#肺
- 凡经代谢转化后毒性增强的化学毒物,对新生和幼年动物的毒性较成年动物低。急性毒性试验中试验动物接触化学物的最常用方式为（）。正确#
错误经口接触#
经动脉注射接触
经皮肤接触#
经呼吸道接触#
- 河豚鱼体内毒素由高到低依次为鱼卵＞卵巢＞肝脏＞肾脏＞眼睛。正确#
错误
- 一般情况下,成年雌性动物比雄性动物对化学物的毒性敏感。正确#
错误
- 毒物吸收时,人体不同部位对毒物通透性不同,腹部＞阴囊＞额部＞手掌＞足底。FDA评价抗生素抗性标记基因时,认为在采取个案分析原则的基础上,还应考虑：（）。正确#
错误食用的抗生素是否人类治疗疾病的重要抗生素#
是
- 外源化学物水解作用主要由酯酶、细胞色素P-450酶、酰胺酶、肽酶催化。食品安全性毒理学评价试验的第四阶段需要进行（）。正确#
错误亚慢性毒性试验
急性毒性试验
慢性毒性试验#
短期喂养试验
- 最大耐受量指在一群个体中不引起死亡的最高剂量。正确#
错误
- 卤素有强烈的吸电子效应,在化合物中增加卤素会使分子极化程度增加,使毒性减弱。正确#
错误
- 免疫系统作为化学毒物攻击的靶部位,其毒性反应可使免疫活性改变。免疫活性降低表现为（）,免疫活性增强可致免疫介导疾病发生,如（）或（）。以下能产生嗜神经毒素的有：（）。急性毒性研究的接触时间是（）免疫抑制,
- 转基因食品安全性评价内容包括（）、（）、（）、（）。过敏原,毒性物质,抗生素抗性标记基因,营养成分和抗营养因子
- 最小致死量是指（）。在一群个体中仅引起个别发生死亡的最低剂量
- 生物转运中,颗粒物和大分子常通过（）和（）方式进出细胞。吞噬作用,胞吐
- 靶器官是指（）。LOAEL指的是（）。也称最低毒作用量（LTD）、最小作用剂量（MED）、阈剂量（TD）外源化学物可以发挥毒作用的器官或组织就称为该物质的靶器官慢性阈剂量
观察到有害作用的最低剂量#
最大耐受量
最大
- 外源化学物进入机体后,对该外源化学物或其生物学后果的测定指标可分为（）标志、（）标志和（）标志。接触生物学,效应生物学,易感性生物学
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