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水分题库2022历年考试试题及答案(7AA)

来源： 必典考网    发布：2022-10-04     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布水分题库2022历年考试试题及答案(7AA)，更多水分题库的考试试题请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [多选题]属于结合水特点的是（）。

A. A、具有流动性
B. B、在-40℃下不结冰
C. C、不能作为外来溶质的溶剂
D. D、具有滞后现象


2. [单选题]纯水在结冰是常出现过冷状态的主要原因是（）

A. A、温度下降过于迅速
B. B、水的传热速度减慢
C. C、冰晶难于形成
D. D、大气压力过低


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