豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是破坏了（）。

【名词&注释】

胰蛋白酶(trypsin)、消化率(digestibility)、甲状腺(thyroid)、有机磷(organophosphorus)、劳动强度(labor intensity)、青春期(puberty)、砷化物(arsenide)、克山病(keshan disease)、河豚鱼(globefishes)、轻体力劳动(light activity)

[单选题]豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是破坏了（）。

A. A、膳食纤维
B. B、搞胰蛋白酶
C. C、淀粉
D. D、蛋白酶

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学习资料：

[单选题]锌缺乏时表现为()。

A. 克山病^{(keshan disease)}
B. 甲状腺肿大
C. 生长发育迟缓
D. 骨质软化

[单选题]在青春期，一般来说男孩的体格突增比女孩（）.

A. 早2年
B. 晚2年
C. 早5年
D. 晚5年

[多选题]机体维生素D缺乏的体征有（）

A. A、方颅B、鸡胸C、哈氏沟D、甲状腺肿大

[多选题]标准人系数中的标准人必须符合的条件是（）

A. A.成年男子B.成年女子C.体重在60kgD.劳动强度是轻体力劳动^{(light activity)}E.身高在1.7—1.75米

[单选题]肠源性青紫病是因为（）中毒引起。

A. A、有机磷农药
B. B、砷化物^(arsenide)
C. C、河豚鱼^{(globefishes)}
D. D、亚硝酸盐

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