植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质，主要原因是（）

【名词&注释】

高浓度(high-concentration)、矿物质(mineral)、视神经(optic nerve)、植物性蛋白(phytalbumin)、不合理(unreasonable)、蛋白质利用率(protein utilization)、双目失明、蛋白质分子结构(protein molecular structures)、动物性蛋白质(animal protein)、我国各地区(every area of our country)

[单选题]植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质^{(animal protein)}，主要原因是（）

A. 必需氨基酸组成不合理
B. 植物蛋白质的脂肪含量低
C. 植物蛋白质的含量低
D. 植物食品中膳食纤维含量高
E. 蛋白质分子结构^{(protein molecular structures)}不同

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学习资料：

[单选题]根据我国膳食特点，我国各地区^{(every area of our country)}矿物质中严重摄入不足的是（）

A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 镁
E. 硒

[单选题]不会诱发油脂酸败的因素是（）

A. 氧气
B. 紫外线
C. 低温
D. 水分
E. 植物残渣

[单选题]某成人每日摄入总能量达到需要，碳水化合物占总热能的30%，脂肪占40%，蛋白质30%，为了达到平衡膳食的要求，应提高摄入的食物的种类是（）

A. 谷类
B. 肉类
C. 蛋类
D. 蔬菜
E. 水果

[单选题]某地发生一起假酒案，造成1614人中毒，双目失明者12人，经查发现假酒中含有高浓度的、损害视神经的有毒物质，这种有毒物质是（）

A. 甲酸
B. 杂醇油
C. 甲醛
D. 氢氰酸
E. 甲醇

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