兽药残留对人体的危害主要是（）、（）和（）、（）、（）、“三

【名词&注释】

耐药性(drug resistance)、行政管理(administration)、过敏反应(allergic reaction)、餐饮业(catering trade)、变态反应(allergy)、菌群失调(dysbacteriosis)、国务院、冷加工(cold working)、安全法(security law)、监督管理。

[填空题]兽药残留对人体的危害主要是（）、（）和（）、（）、（）、“三致”作用、激素作用。

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学习资料：

[单选题]国务院质量监督部门依照食品安全法^{(security law)}和国务院规定的职责，对（）活动实施监督管理。

A. A、食品生产
B. B、食品流通
C. C、餐饮服务
D. D、食品销售

[单选题]糕点生产企业的冷加工^{(cold working)}车间要求设有（）设施。

A. A、冷藏柜
B. B、速冻柜
C. C、冷冻柜
D. D、速冻隧道

[单选题]餐饮业应当配备专职或者兼职的（）人员。

A. A、行政管理
B. B、服务管理
C. C、食品卫生管理

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