必典考网

初级中式烹调师题库2022试题讲解(06.30)

来源： 必典考网    发布：2022-06-30     [手机版]    
  • 下载次数：
  • 支持语言：
  • 1380次
  • 中文简体
  • 文件类型：
  • 支持平台：
  • pdf文档
  • PC/手机

【导读】

必典考网发布初级中式烹调师题库2022试题讲解(06.30)，更多初级中式烹调师题库的答案解析请访问必典考网中级中式烹调师题库频道。

1. [单选题]下列最适宜挂水粉糊的菜肴是（）。

A. 滑熘里脊
B. 软炸里脊
C. 芫爆里脊
D. 糖醋里脊


2. [单选题]鱼类原料的冷冻技法是（）的鱼可以装盘加水冻结。

A. 体大
B. 变质
C. 体小
D. 脱水


  • 查看答案&解析 查看所有试题

    • 本文链接：https://www.51bdks.net/show/z0oy4g.html

    初级中式烹调师题库题库下载排行
    必典考试
    初级中式烹调师题库题库最新资料
    @2019-2025 必典考网 www.51bdks.net 蜀ICP备2021000628号 川公网安备 51012202001360号