能保持维生素B6较稳定的环境是（）。

【名词&注释】

矿物质(mineral)、西班牙(spain)、败血症(septicemia)、矿物油(mineral oil)、吡哆醇(pyridoxine)、吡哆醛(pyridoxal)、葡萄糖耐量(glucose tolerance)、暗适应(dark adaptation)、夜盲症(nyctalopia)、糖耐量因子(glucose tolerance factor)

[单选题]能保持维生素B6较稳定的环境是（）。

A. 遇光线
B. 遇热
C. 碱性溶液
D. 酸性溶液
E. 中性环境

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学习资料：

[单选题]维生素A缺乏最早的症状是（）。

A. 出现毕脱斑
B. 免疫功能下降
C. 暗适应^{(dark adaptation)}能力下降
D. 上皮干燥、增生、角化
E. 贫血

[单选题]维生素E含量最多的食品是（）。

A. 植物油
B. 猪油
C. 绿叶蔬菜
D. 牛奶
E. 动物肝脏

[单选题]葡萄糖耐量^{(glucose tolerance)}因子（GTF）的重要成分之一是（）。

A. 维生素C
B. 视黄醇
C. 烟酸
D. 吡哆醇
E. 叶酸

[单选题]影响维生素A吸收的因素不包括（）。

A. 胆汁
B. 维生素E
C. 卵磷脂
D. 服用矿物油
E. 服用矿物质

[单选题]烟酸引起的缺乏病是（）。

A. 白血病
B. 坏血病
C. 败血症
D. 脚气病
E. 癞皮病

[单选题]一个生活在北方牧区的家庭，在2～3月份发现3岁男童出现膝关节部位肿胀，下地行走困难，成人下肢皮肤有出血点，牙龈出血。

A. C

[单选题]可引起孕妇巨幼细胞性贫血（）。

A. 维生素B1缺乏
B. 维生素B2缺乏
C. 维生素B12、叶酸缺乏
D. 维生素C缺乏
E. 维生素D缺乏

[单选题]维生素E又称为（）。

A. 叶绿醌
B. 吡哆醛
C. 钙化醇
D. 生育酚
E. 视黄醇

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